沙茶酱是起源于潮汕，盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。沙茶（印尼语：Satay）在闽南，潮汕，台湾也被称为沙嗲。用沙茶酱来焖鱿鱼，味道很好，汁水下饭，操作简单，是很适合上班族的快手菜。工具/原料more鱿鱼(600克)沙茶酱(2大勺)酱油(8克)姜末2克蒜末2克葱花少许辣椒少许花生油适量步骤/方法1/10分步阅读鱿鱼买回来洗净去掉表皮2/10剪开一个小口，小心取出墨囊3/10再取出下面的沙囊4/10全部处理好后，准备好其他的佐料5/10鱿鱼飞水半分钟后捞出沥干水分6/10热锅，锅内放入适量的花生油，放入姜蒜辣椒圈爆香7/10加入两大勺沙茶酱，迅速翻炒均匀8/10倒入鱿鱼9/10倒入酱油10/10翻炒2分钟即可出锅