应该听到最多的应该就是宁溪卖鼓头，不过我也没觉得有多好吃，我更喜欢外婆，奶奶和我老妈做的味道。工具/原料more梅干菜(1汤碗)油(适量)肥肉(多点)瘦肉(少许)腊肉(少许)虾皮(少许)葱花儿(少许)面粉(8小碗)糯米粉(4小碗)温水(适量)盐1勺半糖1勺味精1勺料酒少许步骤/方法1/5分步阅读梅干菜用开水泡发，然后用冷水洗净，挤干水分后，剁碎，越碎越好，把瘦肉肥肉腊肉也剁碎，葱切成葱花2/5拿个炒锅，加热后放入肥肉，遍制出油，在放入瘦肉，腊肉炒制会，放入剁好的梅干菜，加入盐，糖，料酒，再加入葱花，虾皮，味精，尝试下咸谈，炒均匀就可以出锅了，放凉3/5放入8小碗面粉，4小碗面粉（这个量按你们做多少来，可以添加或者减少，比例就是2:1）在粉里加入少量油，这样更好揉，然后在慢慢的添加温水，揉成光滑的面团就成功了4/5揉好的面团放置一会，然后取少许面团，包入，梅干菜陷，收回口，按压一下，在用擀面杖擀成你们理想中的大小，我用小的平底锅煎制，所以都是迷你型的5/5平底锅里放少许猪油，然后放入梅干菜饼，煎制两面金黄就可以了，完工