牛腩煲的做法工具/原料more牛腩(500克)牛肚(1000克)嫩姜(250克)八角(3个)香叶(5-7片)小茴香(适量)桂皮(2块)草果(1个)果皮（干橘皮）(1片)生抽(适量)盐(适量)白萝卜(1个)方法/步骤1/11分步阅读

牛腩清洗干净，切块备用（不要太小，焯水会缩水）

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牛肚冲洗干净（比较脏），建议多清洗几遍。然后用锅头烧一点开水，烫牛肚（去除黑膜）

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去掉黑膜的牛肚，真的好干净

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牛腩牛肚焯水，撇掉浮沫，冲洗干净备用

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焯好水的牛肚

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白萝卜去皮（皮留着做腌萝卜），切图中大小

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嫩姜忘记拍照了，斜刀切厚片，然后焯水3-5分钟（去除辣味） 热锅下油，爆香姜片，八角，桂皮等香料后加入牛腩牛肚，炒出香味加盐，酱油调味，再加入末过牛腩的清水（有柱侯酱可以加适量柱侯酱，味道会更好）

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水开后继续煮10-15分钟，然后放入电火锅中继续焖煮半小时，加入白萝卜

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尽量把白萝卜放底部，吸收牛腩的汁水，加入白萝卜盖上盖继续煮15-20分钟就可以出锅了

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牛腩最好吃的时候就是一边煮一边吃，每次还没出锅就吃掉了一小半

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加白萝卜前，没忍住先盛一小碗出来先吃了，味道真的没得顶