订阅麻辣猪蹄的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-08-01【导读】：
今天给大家介绍下麻辣猪蹄的做法吗，一起看看吧！工具/原料more 猪蹄(1只)姜(1块)大蒜(3瓣)小葱(2根)干辣椒(2个)料酒1勺老抽少许蚝油适量方法/步骤1/6分步阅读
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将猪蹄砍成小块(买的时候让老板帮忙砍好)，用清水浸泡半小时泡出血水，冷水下锅加葱姜、料酒焯水5分钟左右
2/6将姜切片，大蒜拍碎，辣椒剪段备用
3/6锅中放油，先下入大蒜姜片炒香后，接着放入准备好的香料(干辣椒、香叶、花椒、桂皮、茴香、辣椒粉、八角)放入锅中爆香，接下来放入豆瓣酱和黄豆酱炒两分钟左右
4/6将猪蹄倒入锅中翻炒均匀
5/6加入没过猪蹄的热水后，锅中放入适量老抽、蚝油、白糖后炖煮一至两个小时
6/6煮至汤汁快收干时出锅，撒上葱花小米辣，一道美味的麻辣猪蹄就做好了
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