烧黑的不锈钢锅，如果是不小心在烹饪时烧焦了，糊锅了，只需要清洗干净，用钢丝球或者锅刷洗干净就好了。

材料准备：食用碱，清水，百洁布。

1、用干布擦去不锈钢锅发黑表面的灰尘和杂质。

2、然后在发黑处倒入适量食用碱。

3、加一点水（稍微转动碱表面）。

4、在发黑处用摩擦性强的清洁布反复擦拭。

5、再擦一会儿，黑色区域就会恢复原来的颜色。

注意事项：

1、由于不锈钢导热系数小，底部散热慢，温度容易集中，使用不锈钢炊具时，火力不宜过大，底部受热面应尽量宽大均匀，以节省燃料，避免食物燃烧在锅底。

2、锅底遇食物结块燃烧时，可用清水浸泡，再用竹木屑轻轻刮去，不要用菜刀等锋利工具；清洗后可用软布擦干，然后放在干燥处。

3、使用炊具一段时间后，不锈钢表面会出现一层薄雾，使炊具表面变暗，这时，可以用沾有污垢粉或洗涤剂的软布擦拭，恢复亮度，如果外表面被烟雾熏黑，也可以使用这种方法。