这道酱香里脊肉很适合做冷盘菜，也可以做小零食，里脊肉很是鲜嫩，带着浓浓的酱香，非常美味。 这道菜做起来比较方便，调味酱的调配是个关键，只要把调味酱做好了，将酱汁倒在里脊肉上，静置2-3个小时，然后小火煎制就可以了。当然了，如果放置的时间比较长，会更加入味，比如我就放在冰箱里存放了一个晚上，第二天再煎制的。工具/原料more里脊肉(1条)料酒1勺生抽1小勺腐乳汁1小勺白糖1勺生姜适量香葱适量甜面酱1小勺蚝油1小勺方法/步骤1/6分步阅读

里脊肉用温水冲洗干净，沥干水分待用。

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取一大碗，碗中分别加入1小勺生抽、甜面酱、蚝油、腐乳汁和白糖，拌匀后再加入1勺料酒，将沥干水分的里脊肉放入，用手抓匀，然后再放入姜片。

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盖上保鲜膜，静置2个小时以上。

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取一平底锅，锅中放入少许食用油，将里脊肉从中取出，小火煎制。

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里脊肉很嫩，一面煎了大约2分钟后翻面再煎另一面，然后把酱汁倒入锅中，小火收汁。

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等里脊肉稍微晾凉后，切成薄片装盘。

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