这是一道荤素搭配的家常菜，利用青豆的清甜加上猪肉的高蛋白，再配上西红柿的微酸调味，做成一道简单营养又美味的菜肴。工具/原料more猪肉(300克)青豆(250克)西红柿(一个)青辣椒(两个)蒜一个油适量盐适量生抽适量方法/步骤1/7分步阅读

将所有的材料准备好。猪肉洗净，切块。肥肉、瘦肉分开。青豆剥好洗净，下锅煮几分钟，捞出。

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热锅直接下肥肉，炒干一下水分。小火炼出猪油。由于炼出的油比较少，再加点花生油。

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加入瘦肉翻炒一会。然后稍微加盖焖一会。

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放入青辣椒，西红柿，翻炒两分钟。

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加入青豆，盖上锅盖，微闷。不时开盖翻炒，以免焦锅。

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加水小半碗，焖煮至青豆熟软。

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大火收汁，加入盐一勺，生抽适量。放入蒜米翻两番，即可出锅。

注意事项

青豆要煮熟再吃。

青辣椒可以换成红辣椒。吃不了辣的也可以选择不放辣椒。

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