阳台上的白茄长出了几个，家婆说趁嫩把它们摘了，免得到时长老了就不好吃，家人喜欢吃蒜蓉味道，于是拿了点瘦肉做成肉末跟茄子搭配，很合大家的胃口。工具/原料more白茄子(250克)瘦肉(100克)蒜(25克)姜适量糖适量盐适量蚝油适量菁选酱油适量油适量步骤/方法1/13分步阅读所有准备材料2/13容器里倒入适量清水，加入适量盐拌匀3/13茄子切段4/13将切好的茄子放进盐水里泡5/13瘦肉洗干净后切成肉末6/13加入适量盐、糖和菁选酱油拌匀7/13将茄子捞起沥干水份放进玻璃盒里8/13表面铺上一层肉末9/13蒜剁碎成蒜蓉10/13取一半蒜蓉放在肉末上，加入适量蚝油、白糖和菁选酱油11/13将玻璃盒放在锅里隔水蒸熟12/13热锅淋油将余下的一半蒜蓉爆香13/13直接淋入到肉末茄子上即可