家乡特色小吃有很多，肉圆、烧饼、豆腐包等等，从小吃到大的东西，总是觉得是最好的东西，特别是想吃却又买不到吃不到的那股强烈的思念，在下厨房里混了几年，学到很多东西，有些东西可以靠自己的摸索可以做到自己想要的东西，过程很坎坷，结果很美好，祝福远在他乡的朋友，可以充实的过好每一天?！工具/原料more中筋面粉(400克)水220克酵母5克小葱5克嫩豆腐10克生抽10克耗油10克香油5克猪油20克方法/步骤1/8分步阅读

一块嫩豆腐用手抓成碎末，把葱、辣椒面和各种调料发放在豆腐上面，辣椒面放最上面，熬热的猪油浇上面，搅拌均匀，尝尝味道够不够咸够不够鲜，缺什么可以再加什么，自己决定，我后面加了点自制剁椒，香油一勺拌匀，保鲜膜盖上放冰箱冷藏待用

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面粉➕酵母➕水放面包机和面程序和成面团，面包机发酵一个半小时发酵至2倍大完成发酵，面团呈现蜂窝状态的气孔，取出面团再次揉面团挤压气泡，再揉成长条！

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把搓成长条的面团均匀的切成剂子，然后撒些干面粉，把每个剂子用手掌压成圆形的面团，用擀面杖把面团擀成包子胚子

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包子全部包好，要记得二次醒发，发酵至包子1.5倍大就可以上锅蒸了

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发酵好准备上锅蒸，蒸锅水开后，上锅蒸12分钟后关火，焖两分钟开锅享用

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香喷喷白白胖胖的豆腐包出笼咯，吃一次就会爱上的豆腐包，说实话喜欢素食的人会觉得比肉包子好吃，喜欢辣的可以多放一点辣椒面和剁椒，真的太美味了！

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进距离看看，这里说一下，本人是南方妹子做面食你们懂的，不太拿手，水平有限请大家不要在意外观和各种细节哈，因为我已经尽力了，只想把我家乡的小吃分享给你，《建德豆腐包》希望你喜欢，做的不够好请多包含

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近距离感受，满满的汤汁，非常鲜嫩可口

注意事项

发酵过程不能轻视，还有豆腐一定要用嫩豆腐，就是板上的现切豆腐，没有包装的那种，不懂得就问豆腐店老板，就说要嫩豆腐就可以