今天带来的是蒜蓉小龙虾家常版,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more小龙虾(2斤)蒜(3头)啤酒(500ml)葱(0.5根)盐(少许)白糖(10克)生抽(10克)蚝油(1勺)方法/步骤1/13分步阅读

小龙虾买来洗净，剪掉虾头，去掉沙囊，抽掉虾线。

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洗成这个样子。如果时间充足、技艺高超建议把腮也去掉。我每次去腮都会把虾黄和虾肉弄掉，所以就索性不去腮了。

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虾头虾线，很脏。

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大蒜准备的多一些，由于家里就剩两头蒜了，所以放的有点少。

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加半根葱剁成蒜蓉，里面加一点清水搅拌均匀。加水的目的是防止蒜蓉下锅时炒糊。

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锅烧热，加入菜籽油。由于是家常做法，所以就没有炸。

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小龙虾下锅煸炒。

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炒制变色出锅备用。

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重新起锅烧油加蒜蓉炒香炒变色。

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加入小龙虾继续翻炒，加适量生抽耗油盐糖调味。

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加啤酒烧开，烧个十来分钟就差不多了。

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出锅装盘。这里应该加香菜点缀。

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成品是这样的，好吃的不行。