一直都是紫色控，看到紫色的东西就想败回家，手机壳，窗帘，蚊帐，被子，全部都是紫色滴，衣服，包包类的，还不太敢尝试，呵呵~~~周末去菜市，看到有紫山药，入手了一条，回家的路上还在想，怎么吃呢？偷懒的人做菜，总想简便省事；想起以前吃过蒸芋仔，拌上剁椒，入锅一蒸就好，如是借此方法，咱也来个剁椒蒸，但凡有辣椒的菜，都是一道很不错的下饭菜。紫山药，含有大量的蛋白质，多糖及淀粉等多种营养物质，有滋肺益肾，健脾等功效，内含大量紫色花青素，有利于治疗心血管疾病，并且起到抗氧化,美容养颜的作用。大鱼大肉吃多的时候，来上一盘热辣蒸菜，保证美到心坎儿了~~~工具/原料more山药(（紫）450克)剁椒20克大蒜10克蒸鱼豉油10毫升步骤/方法1/7分步阅读紫山药去皮，泡盐水5分钟捞出。2/7剁椒自瓶中取出，蒜米剁碎备用。3/7切成2厘米左右的段，摆入盘中。4/7坐锅烧水，水开后入紫山药，大火蒸约12分钟，至山药熟透。5/7自蒸锅中取出。6/7另取锅，倒入适量油，入剁椒，蒜蓉翻炒，7/7炒到蒜蓉泛黄时，淋入适量蒸鱼豉油关火。淋入蒸好的山药上，即可享用。