今天带来的是咖喱土豆牛肉丁,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more牛肉(约500克)胡萝卜(小半个)土豆(本土豆)(7-8个)生抽(1汤匙)白糖(1小勺)盐(1小勺)咖喱块(2小块)咖喱粉(半汤匙)橄榄油(1汤匙)小尖椒(2个)蚝油(1汤匙)料酒(2汤匙半)生姜(1块)蒜头(1头)方法/步骤1/7分步阅读

食材清洗干净；牛肉切大条，冷水下锅焯水，水冒大泡时加入1汤匙料酒和一半生姜片，水开涝出牛肉，冲洗干净；

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牛肉切大丁(牛肉烧后缩水较严重)，土豆、胡萝卜切丁，生姜切片，蒜头对切，尖椒切圈；

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锅中倒入橄榄油，放入另一半生姜片爆香，放入牛肉粒，翻炒至微焦黄，加入盐、蚝油和1汤匙半料酒，翻炒均匀，加入咖喱块和生抽，再加入没过食材的水，大火烧开，撇去浮沫，盖上锅盖转中小火炖约25分钟左右；

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开盖，转大火加入蒜头和胡萝卜丁翻炒均匀，加入土豆丁翻炒均匀，盖上锅盖，转中小火继续炖约15分钟左右；开盖，加辣椒圈、咖喱粉和白糖，翻炒均匀，再炖3-4分钟，关火，装盘。

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成品。

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成品。

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配上米饭，浇上汤汁，好吃停不了，完美。