猪肚具有健益脾胃的功效 ，白胡椒具有温中、下气、解毒、消炎的功效。两者一起共烹，对因脾胃虚寒引起的胃痛腹胀有疗效。工具/原料more猪肚(一个)白胡椒粉适量盐适量葱1根竹笋1个胡萝卜1小个生姜1块木耳70克上海青2颗莲子10-15个白酒1勺料酒半勺步骤/方法1/14分步阅读猪肚洗干净，加入盐和白醋，搓几下，用水洗干净。反复洗3遍。记得把那层黄黄的胃壁刮掉。2/14猪肚切小块，装在碗里。3/14锅里注入清水，猪肚倒入锅里，倒入料酒，烧开后再煮2分钟，捞出来，用清水洗干净装碗里。4/14猪肚倒入锅里，放入姜片，注入适量清水，加入白酒。盖上锅盖，摁住煲汤键，定时煲2个小时。5/14水开后，打开锅盖，加入胡椒粉，拌匀。盖上锅盖，继续煲汤。6/14取一个碗，放入莲子，加水浸泡5-10分钟。7/14莲子泡好后去心，过水洗干净；胡萝卜洗干净，切小块；新鲜木耳洗干净；上海青洗干净；竹笋去皮，洗干净，切片。将其分别装在碗里备用。8/14锅里注入清水，竹笋倒入锅里，水开后再煮5分钟，捞出备用。9/141个小时后，打开锅盖，放入竹笋和胡萝卜，拌匀。盖上锅盖，继续煲汤。10/1445分钟后，打开锅盖，放入木耳，拌匀。盖上锅盖继续煲汤。11/14再过10分钟后，打开锅盖，加盐调味，拌匀。12/14放入上海青，拌匀。煮1分钟。13/14最后撒上葱花，拌匀即可出锅。14/14出锅盛碗。