金沙流心奶黄月饼怎么做，相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题，那么对于这类问题如何解决呢？下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下，希望可以帮助到大家。工具/原料more咸蛋黄 (80g )细砂糖 (40g )白巧克力 16g 鸡蛋 3个 淡奶油 195g 奶粉 50g 低筋面粉 230g 黄油 55g 糖粉 20g 水饴 50g蛋黄 2g方法/步骤1/24分步阅读制作流心馅：咸蛋黄上刷一点白酒。2/24放进烤箱使用200度烤10分钟。3/24烤熟以后将咸蛋黄取出放入碗中，然后将其打成泥。4/24使用加热至60度左右的淡奶油，将白巧克力化开。5/24然后倒入咸蛋黄，搅拌均匀。6/24将制作好的流心馅使用模具整形。7/24然后放入冰箱冷冻2小时至完全冻硬。8/24制作金沙奶黄馅：鸡蛋中依次倒入白砂糖、咸蛋黄、低筋面粉、奶粉和淡奶油搅拌均匀。9/24将调好的奶黄糊倒入不粘锅，小火炒成一团固体即可。10/24将炒好的奶黄块用保鲜袋包好。11/24然后放入冰箱冷藏室待用。12/24制作月饼饼皮：黄油中加入奶粉，打至均匀顺滑。13/24依次加入水饴、蛋黄、低筋面粉、奶粉搅拌均匀，混合成面团状。14/24饼皮面团包上保鲜膜放入冰箱冷藏待用。15/24包月饼：先把奶黄馅分成25g小份，搓成小球。16/24流心馅球脱模后，马上包上奶黄流心馅。17/24将饼皮分为20g一份，盖上保鲜膜等待奶黄流心馅冻硬。18/24将饼皮压扁，中间包进一个奶黄流心馅且搓圆。19/24将包好的月饼表面沾上玉米淀粉。20/24放入模具压出形状后放入冰箱冻硬。21/24烤月饼：在冻好的月饼表面喷一点水，然后放进烤箱烤4分钟。22/24表面定型后，拿出来刷一层薄薄的蛋黄液。23/24再放进烤箱烤8-10分钟即可。24/24这样一份美味的金沙流心奶黄月饼就做好了。