准备材料。西兰花分成小朵，茎比较嫩的话可以切成片放里。彩椒切成小块，胡萝卜切片。虾仁提前用料酒腌一会。先炒虾仁。少许油上锅将虾仁煸炒至完全变色。盛出备用。重新起锅，油少许，葱蒜爆香后放胡萝卜稍煸炒一会。放入西兰花，煸炒一两分钟，西兰花变色后倒入少许开水，继续炒两三分钟至西兰花八分熟。放入彩椒继续煸炒一分钟左右。放入虾仁，翻炒均匀后放盐，翻炒半分钟左右出锅。上盘。工具/原料more西兰花(半颗（小的话一颗）)彩椒(红黄各半个)虾仁(100克)胡萝卜(适量)配料葱蒜(适量)调味料 盐、油(适量)料酒(适量)步骤1/7分步阅读准备材料。西兰花分成小朵，茎比较嫩的话可以切成片放里。彩椒切成小块，胡萝卜切片。虾仁提前用料酒腌一会。2/7先炒虾仁。少许油上锅将虾仁煸炒至完全变色。盛出备用。3/7重新起锅，油少许，葱蒜爆香后放胡萝卜稍煸炒一会。4/7放入西兰花，煸炒一两分钟，西兰花变色后倒入少许开水，继续炒两三分钟至西兰花八分熟。5/7放入彩椒继续煸炒一分钟左右。6/7放入虾仁，翻炒均匀后放盐，翻炒半分钟左右出锅。7/7上盘。