黄鳝炒韭黄是一道菜品，制作难度普通。韭菜自古就有“蔬菜之荤”的美称，冬天食用不仅可以除风祛湿，对关节疼痛也有缓解作用。中国中医科学院教授杨力介绍，黄鳝是温性食物，可补肝肾、益气血、强筋骨。冬日补肾，韭菜炒黄鳝很好，但火气重的人不易多吃。工具/原料more黄鳝(500克) 韭黄(1把)油适量蚝油少许方法/步骤1/4分步阅读

黄鳝杀好去骨，洗净

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韭黄，洗净，切成小段，备用

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黄鳝焯水；油烧至七成热，黄鳝下锅爆炒。

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再倒入韭黄快速爆炒，倒入适量的盐，装盘即可。