健身以来吃的最多的就是牛肉，如何让牛肉好吃又方便呢，就是卤！卤几斤放着，没啥可吃点时候就吃卤牛肉，增肌又顶饱！工具/原料more牛肉(500克)八角(一个)生姜(5片)桂皮(2片)花椒(适量)草果(适量)盐(适量)香叶适量陈皮适量罗汉果适量干辣椒2个冰糖5个小葱2个生抽老抽耗油适量方法/步骤1/8分步阅读

牛腱子肉用冷水浸泡三四个小时，不停的换水，直到水变清亮，其实不用切，我当时脑子抽住了给切断了，因为成品会缩小很多，后面就不好切了。

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准备一锅冷水，下腱子肉，同时放入三四片生姜。

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撇掉表面的泡沫。

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准备好手头有的配料，小葱，八角，香叶，陈皮，冰糖，生姜，罗汉果，干辣椒，草果，桂皮，花椒。

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把腱子肉和配料放入高压锅，并加入生抽，老抽，盐。

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再加入开水，刚刚没过牛肉即可，我设置了保压时间40分钟，出锅后我觉得30分钟就够了，因为我感觉有点卤过头了。

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40分钟后开盖子的样子

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用筷子能戳过，就说明好了。连肉带汤自然冷却后放到冰箱冷藏一晚，会更入味，你想趁热吃也可以，就是不太好切哦。

注意事项

1、牛肉最好选腱子肉，纹路好看，有筋又有肉，口感比较好。