订阅龙井虾仁做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-08-02【导读】：
香嫩可口，有茶的香味和虾肉的口感工具/原料more虾仁(10个)龙井茶(10g)油适量盐5g鸡精3g蛋清1勺淀粉20g方法/步骤1/9分步阅读
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注意事项
水开90℃。
2/9泡龙井茶。
3/9虾仁放盐。
放鸡精抓匀。
放一小勺蛋清抓匀。
4/9虾仁飞水，将水煮开再放虾。
放进虾仁后不动。
待水再开后，用勺子轻轻推动虾仁，虾仁煮熟后捞出。
5/9将飞熟的虾仁放到漏勺中。
6/9起锅烧油，将油烧到七成热。
7/9将热油倒到飞好水的虾仁上，冲好油的虾仁备用。
锅里放少量底油，放冲好油的虾仁，放少许龙井茶水。
8/9放盐和鸡精，放水淀粉后开火。
收汁。
9/9将虾仁盛盘，表面撒上沏开的龙井茶叶。
注意事项虾仁要处理干净
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