小时候最爱之一啦，奶奶怎么会把猪耳朵做的这么好吃！然而我现在又做了一些改良，更加精细美味啦！又香又脆又软又糯，满满的胶原蛋白，谁能不爱呢。工具/原料more猪耳朵(600克)八角(30克)桂皮(10克)姜(5克)老抽10克生抽10克料酒5克盐5克方法/步骤1/6分步阅读

准备姜 、蒜、八角、桂皮。

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猪耳朵加两片姜白灼过冷水，去毛、去肉腥味。加盐、老抽、生抽、鸡粉、料酒腌制15分钟。

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热油下锅姜、八角、姜、桂皮、蒜爆香。

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倒入猪耳朵小火翻炒，爆出猪肉香，焦焦的感觉。

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转大火，开水倒进锅内，没过猪耳朵即可（腌制的时候多加盐，倒水后尝一下觉得味道淡的话再加点盐），加适量的白砂糖（能让肉更容易软糯，更鲜甜）煮开水后倒入砂锅，小火焖煮。

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砂锅小火盖盖焖煮1个半小时即可出锅，美味就做好啦。

注意事项

可以根据自己口味进行一点调味。

记得要多放盐，才能变得更香。