梭鱼宰杀去除鱼鳞、内脏（注意不要碰破苦胆）、鱼鳃，用清水洗去腹内黑膜。（鱼鳍上硬刺较锋利，处理时小心）处理好的鲮鱼从肚内片成两片，每片改成3小段。潮州酸菜留汤，将酸菜切成2厘米段。锅底到蒜油，铺上切好的姜丝、酸菜、鱼露以及水。盖好锅，启动“煮面条”功能，待屏幕显示“开锅”后，将处理好的梭鱼码放在锅内。烹饪结束，将锅内食材盛出即可。工具/原料more梭鱼(750克)盐5克蒜油40毫升姜丝50克潮州酸菜200克水600毫升步骤1/6分步阅读梭鱼宰杀去除鱼鳞、内脏（注意不要碰破苦胆）、鱼鳃，用清水洗去腹内黑膜。（鱼鳍上硬刺较锋利，处理时小心）2/6处理好的鲮鱼从肚内片成两片，每片改成3小段。3/6潮州酸菜留汤，将酸菜切成2厘米段。4/6锅底到蒜油，铺上切好的姜丝、酸菜、鱼露以及水。5/6盖好锅，启动“煮面条”功能，待屏幕显示“开锅”后，将处理好的梭鱼码放在锅内。6/6烹饪结束，将锅内食材盛出即可。