正确写撇和折的步骤是先写一短撇，翻笔向右写短横，由重到轻，由轻到重，具体写法如下：

1、撇与横组成，写法是先写一短撇，翻笔向右写短横，如“东”，“车”等字。

2、撇与反捺组成，写法是由重到轻写撇，由轻到重向右写反捺，反捺的角度要根据字的不同而不同，用笔要清楚。

3、撇折笔画下笔写短撇，出尖顿笔后折向右上写提，注意折处要顿笔，收笔要出尖。

4、温馨提示：注意对笔画的轻重变化，节奏的感悟。

注意事项：

1、正确的坐姿对人们长时间的写字很有帮助。从这一点来看，在家里备一张儿童专用的书桌椅似乎更好。

2、握笔口诀：—抵二压三衬托，指实掌虚腕灵活，角度适宜方向正，笔画轻重细琢磨。