洛阳牛肉汤是一道美味可口的汉族名点，属于豫菜系。以花椒、八角、肉桂、草果等香料制作而成。洛阳的汤馆很多，遍布大街小巷，并且每个汤馆的生意都很红火。汤馆的门面一般不大，不管汤馆的名气有多大，最多的门面也就是两三间，平民化，大众化，正是洛阳汤能够长期火爆不衰的真正原因。工具/原料more棒骨(300g)脊骨(200g)牛肉(500g)小茴香10g花椒10g八角15g桂皮5g肉寇2个草果2个香砂4个香果1个毕卜2个丁香10个辛夷花2个白芷1块陈皮一块方法/步骤1/3分步阅读

将棒骨、脊骨、牛肉放置锅里小火一个小时左右把肉煮烂

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把调料：小茴香，花椒，八角，桂皮，肉寇2个，草果2个，香砂4个，香果1个，毕卜2个，丁香10几个，辛夷花4个，白芷4片良姜1块，陈皮1块，放入锅内再煮50分钟，让肉入味。

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将碗里放入味精、香菜、盐，放入入味切好牛肉，将汤倒入碗内即可！

注意事项

注意煮肉时候火候，不能火大，这样才能慢慢姜骨头出味

调料放入已经慢火，这样肉可以入味！