凉拌油麦菜需要的原料有油麦菜、蒜、醋、生抽、绵白糖，要注意在调制料汁时一定要按比例调才好吃。其中，油麦菜富含大量维生素A的同时，还含有钙、铁、硒等多种人体不可或缺的微量元素。油麦菜营养丰富、口感鲜嫩，生熟皆可食用，是生食蔬菜中的上品。工具/原料more油麦菜(1把)醋6勺蚝油2勺芝麻酱2勺糖2勺香油1勺酱油1勺辣椒油2勺盐1.5克方法/步骤1/7分步阅读

取一只碗，放入两勺芝麻酱或花生酱

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放入六勺醋搅拌至与芝麻酱完全融合，如果太稠，可以加两勺水稀释；

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倒入一勺酱油，两勺香油

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两勺蚝油

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两勺白糖搅拌均匀，加入适量的盐。

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将调好的料汁与蒜末和油麦混合，倒入两勺辣椒油

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把油麦菜在滚开水中烫30秒，最后将调好的汁料淋在油麦菜上就好啦。

注意事项

油麦菜放入开水中烫的时候，往开水中滴入3滴香油可以使油麦菜颜色不会变黄。