虽然我是山西人，可我更喜欢吃米饭，有时候在快餐店点餐时，盖饭是很常见的，但真的是大部分卖的饭，味道不如我自己做的好吃。在家随便折腾一份盖饭，味道又棒，料又十足，外面的饭又舍不得放料，又价格贵的，哪里有在家吃得舒心。工具/原料more猪肉(100克)土豆(200克)胡萝卜(150克)蒜苔(50克)黄瓜(30克)大米(1杯)油5克盐2克葱5克姜5克蒜5克花椒1克大料2克干辣椒1克料酒8克醋4克生抽8克味精2克步骤/方法1/8分步阅读上锅蒸好米饭，用碗当容器，一杯米蒸30分钟。2/8接着处理好食材：猪肉切片。土豆切成滚刀块，泡在水里去除淀粉。胡萝卜切成滚刀块。蒜苔切段。葱、姜、蒜切碎备用。3/8锅里倒入油，放入花椒、大料、干辣椒爆香，倒入猪肉煸炒。4/8加入葱、姜、蒜、料酒、醋、生抽、盐翻炒，快速翻炒后盛出备用。5/8另起锅倒入少量油，加入土豆、胡萝卜块翻炒。6/8加入蒜苔，淋少许生抽，加适量盐翻炒，然后倒入事先炒好的猪肉。7/8最后加入黄瓜片，关火加入味精。8/8米饭倒扣在盘中，撒几粒黑芝麻，把菜盛在盘中，米饭周围浇一圈辣椒酱，最后拌起来吃才更显美味！