简单易做，还下饭，是每位主妇的必备。工具/原料more鸭腿(800克)土豆(200克)香菇(400克)葱适量蒜2瓣姜6片 桂皮1小块八角2个花椒粒适量老抽1勺小米辣适量方法/步骤1/8分步阅读

鸭腿切成小块备用。

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准备好配料。

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土豆去皮切在小块，放入冷水中浸泡。

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香菇洗净，水中焯一分钟，控水沥干。

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锅中放入水，加入葱、姜，放入料酒、鸭肉焯开水，去除血沫。

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起锅烧油，放入郫县豆瓣酱、花椒、八角、桂皮、白糖、蚝油、葱、姜、蒜，炒香，放入鸭肉翻炒均匀。

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加入适量的水，再倒入适量的啤酒，水量要没过鸭肉。鸭肉在八九成熟的时候放入土豆块儿和香菇，炖到收干汤汁，放入适量的胡椒粉，翻炒均匀即可。

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好吃又美味的啤酒鸭做好了。味道浓郁，营养丰富。

注意事项

蘑菇可以用红蘑或榛蘑代替，提前两小时泡发。