说是清水，就是不用油炝锅，汤里也放入自己喜欢吃的蔬菜，肉末加上豆腐做成的丸子，清清爽爽的，营养够全面，夏天吃很适合。工具/原料more豆腐(1块)猪肉(150g)生菜(50g) 淀粉2汤勺蚝油半汤勺海鲜酱油半汤勺生抽半汤勺盐适量葱1段姜1小块香菜2棵香油几滴方法/步骤1/12分步阅读

猪肉，水豆腐一块。

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猪肉剁成泥，放入剁碎的葱姜，蚝油，海鲜酱油，盐，胡椒粉。

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拌匀。

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把豆腐捏碎放入肉馅搅拌均匀。

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拌匀后的豆腐肉馅放入2汤勺玉米淀粉，一个鸡蛋。

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彻底搅拌上劲儿。

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生菜洗干净。

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把生菜随意撕碎到大碗内。

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煮锅烧开水后调小火，用小勺一个个把肉馅舀入，成肉丸，也可以用手挤。

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都做好后，放入盐和生抽调味。

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煮5分钟后，关火，放入香菜段和几滴香油。

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倒入装好生菜的大碗内。

注意事项

肉馅不要和的太干，要不然肉丸吃起来会发硬。 生菜清洗时要用小苏打水浸泡5分钟能够去除菜表面的农药，生菜本来就可以生吃，所以我只用汤水烫一下，保持生菜的脆感，很好吃。要是换成其他的蔬菜要放入汤锅内煮一下。 一块豆腐我用了一半，没有用完，都加入要多加点淀粉，使肉丸能成形，自己掌握好。

豆腐