订阅鲳鱼的做法家常做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-08-03【导读】：
调料碗备用，烧油煎鲳鱼至两面金黄，放入葱姜和料汁焖煮几分钟，中途翻面继续焖煮，出锅前撒上葱段即可，以下是详细的操作步骤：工具/原料more鲳鱼(1条)食用油(50g)生抽3g蚝油5g盐2g姜片7g葱段15g方法/步骤1/4分步阅读
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鲳鱼改花刀调料汁
将鲳鱼清洗干净，在鱼的表皮改上菱形花刀，切一些姜片和葱段，碗中加入生抽、蚝油、盐，加入清水搅拌均匀。
2/4锅中烧油煎鱼
锅热之后放入食用油，油热之后放入处理好的鲳鱼煎至定型，将鱼翻过来煎另外一面。
3/4放入葱姜料汁焖煮
两面煎至微黄之后放入姜片和葱段爆香，倒入提前调好的料汁，加入适量的米酒，盖上盖子焖煮五分钟。
4/4放入葱段出锅
中途将鱼翻一下，在上面淋上酱汁，盖上盖子继续煮，放入切好的葱段，盖上盖子焖煮十五秒左右，就可以出锅装盘了。
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