黄骨鱼是非常好的一门食材，营养价值也很好，再说吃鱼不长肉，不担心长胖，可以放开了吃哟～工具/原料more黄骨鱼(2斤)生抽适量孜然粉少许陈醋适量料酒适量蒸鱼豉油适量姜片适量蒜片适量辣椒适量紫苏少许盐少许步骤/方法1/11分步阅读将黄骨鱼洗净，两边的刺除掉，吃的时候不容易受伤啊。2/11准备蒜片，辣椒，姜片备用。3/11锅里放油，待油温上升。4/11将黄骨鱼放锅里先煎，一面煎好之后再换另外一面煎。5/11煎的时候用盖子，这样防止油到处炸的时候受伤，但要不时有揭盖看看，记得翻面煎哟。6/11煎好的黄骨鱼用碗装好，然后往锅里放辣椒备炒一下。7/11到入蒜片，姜片继续备炒。8/11炒好之后，往里放水，生抽，陈醋，料酒，蒸鱼豉油，盐，紫苏。9/11盖好盖子，大火待水烧开。10/11将煎好的黄骨鱼放入锅里。11/11烧个2～3分钟，然后放孜然粉（本人的最爱，不喜欢的可以不放），最后准备装盘。