圆菇，也成为口蘑，营养丰富，味道鲜美，配上五花肉真是超级好吃又下饭，喜欢吃菌类的朋友可一定不要错过这道菜。工具/原料more圆蘑菇(适量)猪肉(适量)蒜三瓣姜适量青椒一颗红椒一颗黑胡椒适量料酒适量生抽适量淀粉适量白糖适量老抽适量盐适量鸡精适量大葱适量方法/步骤1/8分步阅读

把买来的圆蘑菇清洗干净，去掉根部，切成厚片（这样口感更好，遇热收缩也不会太薄）。

2/8

把大蒜切片，姜切成片，青椒切块，红椒切块，大葱切成斜段，五花肉也切成片。

3/8

五花肉撒点黑胡椒，加入料酒，两勺生抽，搅拌均匀，再加入水淀粉抓匀，锁住水分。

4/8

起锅加热，倒入清水，开锅后，加入圆蘑菇，焯个一分钟捞出，过冷水沥干水分备用。

5/8

起锅烧油，油温七成热下肉片 ，用大火爆炒至肉片变色，炒半熟后即可捞出备用。

6/8

再次起锅烧油，放入葱姜煸蒜炒，煸炒出香味后，捞出姜，再放入红绿辣椒，继续翻炒几下。

7/8

加入圆蘑菇，还是大火翻炒，加一勺生抽，些许老抽，少许白糖，在继续翻炒个一两分钟左右。

8/8

圆蘑菇煸出汁之后，放入肉片，翻炒个两三分钟，加入适量盐，鸡精，勾点薄芡，炒匀即可出锅。

注意事项

口蘑一定要买新鲜的，口蘑蒂容易掉的还有口蘑不完整的就不要选了。

喜欢吃辣的也可以加点小米辣，也很开胃下饭。