今天带来的是大块酱汁肉馅饼,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more猪瘦肉或五花肉(10克（个人口味酌情增减）)大葱(10克（个人口味酌情增减）)洋葱(一个)姜末(少许)耗油(一勺)豆瓣酱或甜酱(一勺)酱油(三勺)五香粉(半勺)料酒或白酒(半勺)普通面粉(10克（个人口味酌情增减）)酵母(2克)猪油或玉米油（油酥用）(少许)方法/步骤1/10分步阅读

取一碗温水，放酵母，边放面粉边活面，面尽量活软一些，放到温暖处发到两倍大，成蜂窝状。

2/10

肉切大丁，放耗油一勺，酱油三勺，五香粉半勺，豆瓣酱或甜面酱一勺，料酒或白酒少许，五香粉一勺，葱姜末少许，拌匀。洋葱一个切大丁备用。

3/10

炒锅倒油，放入腌好的肉翻炒几下，放小半碗水，先大火后小火烤干水分，加入洋葱，关火拌匀！

4/10

把两小勺猪油熬热，趁热加面粉活成糊糊状的油酥。（也可以用玉米油）

5/10

将发好的面擀成大饼，抹上油酥，卷起来。

6/10

切成段，两头对起来按扁，擀成中间厚外边薄的饼皮。

7/10

和包蒸包一样包入馅料，口朝下。

8/10

放到烤盘上按扁，表皮刷一层油，醒五分钟入烤箱烤，210度25分钟，看自己烤箱脾气。

9/10

表面金黄就熟了，咬一口好酥啊！

10/10

再来一张，哈哈！