越吃越香的一道菜，下酒又下饭。该文章来自豆果美食达人作者salila82工具/原料more腊肉(150克)胡萝卜(半根)蒜苔(一把)生抽(一勺)大蒜(一瓣)红辣椒(一个)植物油(5克)步骤1/12分步阅读腊肉清洗干净，放入锅中煮15分钟，再锅中浸泡10分钟。2/12蒜苔切成段，胡萝卜切片，大蒜切片，干红辣椒切圈备用。3/12煮好的腊肉用淘米水刷洗干净，多用清水冲洗几遍，然后再切成片备用。4/12锅中放少许油润锅，然后将肥肉放入锅中小火煸炒。5/12炒到肥肉析出油脂，然后将肥肉盛出来，油留在锅内。6/12放入胡萝卜片和大蒜中火翻炒。7/12接着放入蒜苔和干红辣椒一起翻炒均匀。8/12紧接着放入刚刚煸炒出油脂的肥肉和瘦肉部分。9/12快速翻炒均匀后，放入一小勺生抽，再放入几滴太太乐鲜鸡汁。10/12因为腊肉口感稍咸，所以这道菜是不需要放盐的。放入两汤匙清水，一边翻炒一边掂锅，让腊肉的咸香味和蔬菜能够融合在一起。11/12大火炒到水分收干就可以出锅了，喷香入味，越吃越香，下酒又下饭。12/12咸鲜味美，满屋飘香，喜欢的朋友赶紧试试吧。