今天带来的是蜜汁酱鸭胗,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more鸭胗(500g)料酒(1汤勺)生抽(1汤勺)蚝油(1勺)八角(1个)桂皮(1块)姜(3片)蒜(2瓣)小葱(2颗)柠檬(2片)冰糖(2 g)蜜汁调味料(3g)方法/步骤1/16分步阅读

买回来的鸭胗首先用温水冲洗干净，在我冷水泡30分钟左右，之后焯水，冷水入锅，大火烧开煮3分钟。

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捞出焯水的鸭胗，用温水反复冲洗，准备好香料。

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起油锅，加入葱姜蒜煸炒出香味。

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加入焯水的鸭胗煸炒。

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再加入料酒，适当可以多一点点，去腥。

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再加入生抽，小火翻炒均匀。

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加入八角，桂皮，柠檬片。

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再加入冰糖。

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加入蜜汁烤肉料，不喜欢不加也可以。

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加入纯净水，没过鸭胗为佳，盖上盖子大火烧开，转小火慢炖约35分钟。

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待鸭胗用筷子轻松扎透时大火收汁至浓稠，即可关火。

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酱好的鸭胗切片。

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摆盘即可享用。

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吃的时候还可以蘸上蒜泥酱。

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不油不腻，简单又好吃。

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有促进消化、养胃的作用。