自制棒棒糖的做法
来源:网络收集 点击: 时间:2024-08-03【导读】:
川贝雪梨罗汉果自制棒棒糖工具/原料more罗汉果(半个)梨(一个)黄冰糖(100克)麦芽糖(50克)川贝(2克)水(一大碗)红枣(5颗)方法/步骤1/9分步阅读
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注意事项
备料……

雪花梨削皮,切小块,榨汁机打碎,过滤出水,我过滤了3回……

这3样先别下锅……麦芽糖,过滤的梨汁,冰糖!

其余的放锅里煮,大火到中火煮一个小时,后小火慢慢熬半个小时,在过滤出汁水,过滤了3回,(川贝罗汉果红枣水)备用……

熬糖前把模具清洗干净,无油无水,放上棒棒,备用……不然后面来不及!

把梨汁,麦芽糖,冰糖一起放入熬好的川贝罗汉果水里一起,开始熬糖……

熬糖可比熬水过程难多了,全程要搅动,就怕煳锅,哎 得要半个小时吧!有可能不止……温度到130℃左右倒模具里(听说自然水放碗里,拿筷子滴到碗里凝固了就可以倒模具了)

用勺子倒入模具……

晾凉30分钟后脱模,装袋,开吃️

川贝雪梨性寒,所以放几颗红枣!
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