这几天天热，一个热菜都不想吃，正好我家这几天都在吃凉拌菜，所以就晒晒凉拌菜的做法吧~~！所有牌子的蕨根粉味道都差不多的~~无差别~~~！蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品。因为蕨菜的根是紫色的，所以做出的粉丝也就成了“黑粉丝”。蕨根分布于陕西汉中、四川九寨沟、平武等一带深山，天然野生无污染，蕨根粉经现代工艺取其根部淀粉精制而成，保留了蕨菜根里大部分营养，对人体有保健作用。（摘自百度百科）工具/原料more蕨根粉(100g)小尖椒(6个左右)元须(2根)葱(2根)醋8ml酱油4ml味精0.5g花椒粉1g白糖1g麻油1滴方法/步骤1/4分步阅读

准备食材的图，葱和元须切细，辣椒切小段。

烧一锅水，水开后把蕨根粉放入水中煮五分钟关火，把蕨根粉放入冷水中冷却。

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煮好以后的蕨根粉是这个颜色的，在冷水中冷却后捞出来。

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滤干的蕨根粉又变黑色了，把所有食材全部倒入蕨根粉里面，加入醋，酱油，味精,花椒少许，白糖少许，麻油拌匀即可。

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完成~~！超简单，但是味道非常好，辣椒有点辣，但是很开胃。

注意事项

煮过后的蕨根粉要放冷水里过一遍，增加嚼劲。

文字与图片均为陈小静原创，本文在新浪博客发表过。

蕨根