订阅红糖馒头的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-08-03【导读】：
红糖馒头的做法工具/原料more水(240克)红糖(40克)生抽（调色用，可省略）(3-5克)酵母(5克)油(10克)中筋面粉(500克)盐(少许)方法/步骤1/11分步阅读
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将水，红糖，酵母，油加入主锅，3分钟/37℃/速度3混合并激活酵母
2/11加入面粉，30秒/速度3-6混合，然后开启揉面功能，设置2分钟/揉面
3/11揉完后的状态，不粘手，不粘锅，加了生抽的面团，颜色才会比较像红糖，不加就会比较浅，根据自己需要选择
4/11将面团松弛5分钟，擀开成方形面片，如果有点粘，可以在揉面垫上撒薄薄的干粉，干粉多了，面团会打滑哦
5/11撒上少许红糖里粒，喷一点水，将面片卷起
6/11擀的厚薄均匀，卷起来也会比较均匀
7/11全部卷紧后，再轻轻搓条，调整均匀度，尽量整条面团粗细均匀，切出来的刀切才会大小一致
8/11面团尽量切的方正一点，每一个切下去之前都用手指量一下
9/11切完的刀切垫在不沾的纸上，码入蒸锅发酵
10/11发酵完成，表面可切割，撒红糖粒，不切也很好
11/11蒸汽上来蒸13分钟左右足够了，焖3-5分钟后再掀盖，就可以吃到香甜的红糖馒头啦！
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