泡麻辣空心菜秆一定要选取嫩的空心菜杆。工具/原料more空心菜秆1000克，泡野山椒水200克，鲜红小尖椒100克，红花椒50克，食盐30克，白酒15克，生姜丝10克，八角4颗，冰糖1块，清水800克。方法/步骤1/6分步阅读

空心菜秆洗净，切去根部质老的部分，控尽水分。

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鲜红小尖椒去蒂，用干洁毛巾揩净，待用。

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无油小锅坐于火上，添入清水后，放入八角、花椒、食盐和冰糖，煮沸晾冷，再加入泡野山椒水调匀成山椒盐水。

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将空心菜秆、鲜红小尖椒和生姜丝装在一干净的广口玻璃瓶内。

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倒入晾凉的山椒盐水，淋入白酒。

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加盖密封瓶口，置于阴凉处泡2天即成。

注意事项

一定要选取嫩的空心菜杆。

空心菜杆洗涤时内部极易灌水，所以洗涤后必须控尽水分。

家庭自制泡麻辣空心菜秆自制麻辣空心菜麻辣空心菜秆的空心菜秆的做法