今天带来的是滋补羊肉煲火锅,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more羊肉(500克)胡萝卜(1根)冬瓜(500克)八角 桂皮香叶(2片)花椒(一点点)干红辣椒(数根)生姜(10克)大葱(半根)冰糖(三四颗)老抽(半勺)生抽(2勺)盐(少许)胡椒粉(1小勺)啤酒(1罐)芹菜(10克（个人口味酌情增减）)方法/步骤1/10分步阅读

羊肉洗净，切成合适大小。

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冷水入锅，煮开，捞出，再冲洗油沫。

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准备好配料。

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起锅热油，爆香葱段，姜丝，花椒，香叶，桂皮，八角，冰糖。

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倒入羊肉，翻炒一会，加入生抽老抽，再加入半瓶啤酒，盖上锅盖，焖一分钟。

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全部倒在碗里，用压电压锅或者高压锅隔水蒸25分钟。高压锅可以15分钟就ok。(压锅内放两指高水，放上三脚架隔水蒸。

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到时间后，关火，不要那么气，可以让肉再焖一会，完全排气后再开。

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油锅爆香葱段，洋葱，指天椒，倒入羊肉连汤汁一起，翻炒后，倒入萝卜冬瓜，翻炒均匀。转倒入砂锅，加入剩下半瓶啤酒，和加入末过食材的开水。

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煮开后，转小火，继续煲到萝卜酥烂就可以调入盐和胡椒粉。

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动起来吧！