1 绿豆

绿豆性干寒，可以解金石、砒霜、草木之毒。对重金属、农药中毒以及其他食物中毒均有防治作用。加速有毒物质在体内的代谢转化和排出。绿豆汤是最好的解毒水剂，因此在日常经常接触铅、砷、铬、化肥、农药等有害物质者，多吃一些绿豆芽、绿豆汤、绿豆粥。

2猪血

猪血中的血浆蛋白被人体内胃酸分解后产生一种解毒、清肠的分解物，这种物质与人体内的粉尘、有害金属微粒发生化学反应然后排出体外。

3茶叶

茶叶还有茶多酚、多糖等物质，茶多酚可以清除自由基，抗衰老，抗辐射的作用，对癌细胞也有抑制作用，有抗菌杀菌的作用。

4无花果

无花果富含有机酸和多种酶，具有清热润肠、助消化、解毒功效。对二氧化硫、三氧化硫、氯化氢及苯等有毒物质有一定的抗御能力。

5胡萝卜

胡萝卜不仅含有丰富的胡萝卜素，还富含大量的维生素A及果胶，有补肝明目的作用。果胶能降低血液中汞离子浓度加速汞离子排出体外，所以对预防汞中毒有极大作用。