1.肉不干硬的秘籍：加一点肥，我选择了五花肉，加鸡蛋，生粉少量，面包碎，水，都是juicy的秘诀2.记得量一下面包胚的大小，再弄肉饼，否则不好看该文章来自豆果美食达人作者windgal工具/原料more牛肉（和牛肉）(适量)五花肉（留一点肥）(适量)洋葱(适量)面包碎(适量)鸡蛋(一枚)盐(适量)黑胡椒(适量)生粉(适量)芝士片(适量)番茄(适量)面包胚(适量)黄油(适量)步骤1/7分步阅读和牛+五花肉，4:1，融合剁烂2/7洋葱粒，黑胡椒，盐，面包碎，生粉，少量水3/7加入一个蛋，继续搅4/7保鲜袋分配肉，捏，打，摔，狠狠地5/7捏成牛肉饼，静止一下，同时准备芝士片，洋葱，牛油，番茄，你喜欢就是6/7面包胚要黄油略微煎一下，金黄即可7/7我用早餐机煎牛肉饼，用锅比较容易焦，讲真是史上吃过最美味和多汁的汉堡肉。试试哟！