这么冷的天，吃火锅或者干锅都是不错的选择，火锅我家就不选择了，木头特讨厌的就是吃火锅，我就选择了干锅，虽然木头不爱吃鸡，但是辣的流泪的干锅鸡，还是会吸引木头的，再加上我用电饭锅煮的满房子飘香，没人都经得住这香辣干锅鸡的诱惑的！工具/原料more三黄鸡(半只)盐(适量)姜(10克)香辣酱(两大勺)辣皮子(5个)方法/步骤1/6分步阅读

三黄鸡洗净切块

用凉水煮开焯煮2分钟捞起

2/6

青辣椒洗净切块，姜切片

辣皮子泡泡切末，洋葱切块

3/6

热锅凉油，油热7成下花椒粒爆出香味

下鸡块翻炒出水分出香味，鸡皮微微发卷

4/6

加辣皮子、姜再次翻炒分钟出香味

生抽翻炒均匀，加辣椒酱翻炒均匀上色

5/6

加少许水焖烧10分钟左右

加洋葱、青辣椒、少许盐

6/6

翻炒均匀出洋葱的香味，加白糖翻炒均匀即可，可以用电热锅和酒精炉煮着吃

注意事项

三黄鸡翻炒的时候一定得翻炒出香味，鸡皮微微发卷出，再加辣皮子和姜 不要大火翻炒，得中小火慢慢翻炒，加盐一定得尝尝味道再加，辣椒酱的咸味不一样的 可以用电热锅和酒精炉煮着吃，汤汁的稍微多些