订阅炸小河虾的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-08-04【导读】：
炸小河虾的做法工具/原料more河虾(500克)盐(1茶勺)淀粉(目测适量)料酒(2茶勺)五香粉或者花椒粉(根据个人喜好放1)方法/步骤1/5分步阅读
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新鲜的小河虾（白色的轿冲科是死亡的）清水重新两遍，剪去须和枪（就是头的几乎一半都剪掉，不然熟了会劫盲扎嘴）；
2/5加入盐、料酒、五香粉或花椒粉（也可以不放）、碎葱（如果加了五香粉或者花椒粉就别加葱碎了），搅匀；
3/5腌制10分组倒去脏水，然后逐次加入干淀粉，加的多少看个人口味，喜欢有一层明显的酥壳就多加一点，但要分次加，不要一次加太多；
4/5锅里放适当油（至少1公分深），油热（似乎要开始冒烟的时候）放入一半的虾，搅拌，变色盛出，等油温上来再炸另一半； 等油温再上来，复炸第特脂一半，一分钟左右既可（用筷子搅拌明显有硬壳了）；再等油温上来复炸另一半；
5/5这是复炸之后的成品～ 明显比第一遍金黄酥脆哈～
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