猪舌头和猪心的营养价值很高，也是很多人喜欢吃的食材，将猪舌头和猪心卤着吃更是下酒的美味呢！猪心是猪的心脏，是补益食品，它的营养十分丰富，它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素D等元素，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。猪舌头含有和猪心同样的营养元素，它有滋阴润燥的功效，这样有营养的食物你不来试一试吗？工具/原料more猪舌头(3个)猪心(2个)冰糖100克生抽100毫升老抽30毫升黄酒100毫升姜30克花椒几粒八角少量桂皮少量香叶少量盐少量步骤/方法1/16分步阅读将猪舌头和猪心清理干净后用水洗净；2/16将猪心对半切开后和猪舌头一起放入锅中用水焯一下；3/16撇去浮沫；4/16焯好后再用清水洗净；5/16洗净后备用，准备配料；6/16将猪舌头和猪心放入高压锅中；7/16放入冰糖、姜、花椒、八角、桂皮、香叶；8/16放入一大勺生抽；9/16拌匀；10/16再放入一点老抽；11/16放入一大勺黄酒；12/16放入少许盐拌匀后浸泡30分钟；13/16启动功能键；14/16酱好了哟；15/16充分浸泡后切片即可食用；16/16美味的下酒菜！