适合新手做的纳豆纳豆机版
来源:网络收集 点击: 时间:2024-08-04【导读】:
工具/原料more东北干黄豆(400g)白糖2-3g纳豆菌一小勺纳豆菌适量方法/步骤1/8分步阅读
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美食教程
把黄豆洗净,把坏的挑出来,泡三次水。秋冬13小时,冬季18小时,夏季冰箱18小时

把泡好的豆子洗净,倒进排水筐里,敲在砧板的上下,用惯性把豆子表面多余的水分敲掉。水太多会稀释豆子的营养成分

将塑料盒,大汤勺,纳豆专业保鲜膜放入蒸锅中隔水蒸,先大火,水开后改小火蒸5分钟即可。不好意思,忘了拍图,自己脑补吧
4/8把热水倒进一个小碗里预热。把水倒出来。用一个特殊的勺子,用发梢取一勺纳豆蘑菇,如图所示。将其倒入碗中,然后倒入10毫升热水,将蘑菇变为备用

用消毒过的勺子将拌好菌的豆子趁热分装到盒中,八分满,盛一盒,手左右一晃使豆子平整,贴一个膜,这样重复操作,等全部12盒贴好膜后再统一压膜,这样操作减少豆子与空气接触时间,干净卫生

将豆子放入纳豆机

选择纳豆模式18小时。

发酵结束后,将纳豆取出,自然凉置10分钟散热,再盖上小盖子,放到冰箱冷藏室内(5度左右)24-36小时后熟

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