牛肝菌是一种营养丰富的菌类，号称“四大菌王”之一！在西欧各国也有广泛食用牛肝菌的习惯，所以它是一种世界性著名食用菌，同时也是药食兼能的珍品，经常食用可以增强免疫力~新鲜的牛肝菌，一般会做汤或者做菜，其实干牛肝菌的吃法也是差不多。这次我用的是干牛肝菌，事不宜迟，马上开煮！工具/原料more干黄牛肝菌(150克)五花肉(100克)青椒(20克)红椒(20克)豆瓣酱10克姜3克蒜10克方法/步骤1/6分步阅读

清洗。然后换干净水泡发，浸到菌变软后（大概半小时左右），继续清洗，要多洗几次，把内藏的沙子冲洗干净。

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炒肉。在牛肝菌浸泡的过程中，可以来准备五花肉啦。热锅中倒入适量的油 爆香姜蒜。

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加入浓郁的豆瓣酱炒香。

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放五花肉爆炒（记得适当调整火候，别炒糊了）。

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炒菌。爆香五花肉后，加入清洗好的牛肝菌一起翻炒（中小火）。

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继续翻炒，炒到菌上色，变软身、入味就可以啦（我大概炒了5-8分钟）。装碟出锅

注意事项

牛肝菌一般人都可以食用，而且孕妈妈也是可以吃的

可以准备适量的青红椒，会令颜色更好看