订阅青椒仔鸡的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-08-05【导读】：
今天带来的是青椒仔鸡,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more仔鸡(1只)长青椒(200g)盐(少许)生抽(1勺)生姜(两块)大蒜(5颗)料酒(1勺)花椒(一点点)方法/步骤1/11分步阅读
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仔鸡买回来洗净斩成块 青椒洗好沥干水分后切段 姜切片，蒜头切成块，小葱切段
2/11这蒜头买回来就只适合待在冰箱里!不然就生根发芽-_-||
3/11冷水半锅，姜片边角料入锅，加入两勺盐
4/11放入一勺料酒，搅拌匀
5/11开大火，放入鸡块
6/11水开后关火，捞出鸡块沥干水分
7/11这里我用的是小漏兜，比较省事
8/11热锅下油圈一圈锅边，再一次加油烧热，放入鸡块快速翻炒(为的是锁住鸡肉里面的水分)，然后放入姜，蒜，花椒，料酒翻炒至出香味
9/11锅偏一点儿沥出油，放一勺半豆瓣酱炒出红油
10/11豆瓣炒香后，加一小碗水翻炒，然后盖上锅盖焖两分钟，焖好之后放酱油，耗油，盐，青椒段翻炒至青椒出虎皮后收锅盛出。
11/11香喷喷的青椒仔鸡出锅，一碗米饭是不够的
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