订阅怎么做“黑鸭”鸭爪
来源：网络收集 点击： 时间：2024-08-05【导读】：
偶然学了厨友的配方，味道不错，我改良了一下，在这将详细步奏给大家分享下工具/原料more鸭爪(1000克)老抽(15克)生抽(25克)八角(10克)花椒5克姜片5克香叶5克桂皮5克方法/步骤1/6分步阅读
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注意事项
鸭爪冷水下锅，大火烧开后，煮一两分钟！
2/6煮好的鸭爪捞起，迅速加入冷水中降温！这样可以增加肉质Q弹！
3/6过了冷水的鸭爪，准备好的香料、冰糖加入，倒进料酒，分量大约到鸭爪的三分一。料酒不要怕放多，因为不需要加水，主要靠料酒和酱油焖的
4/6倒入酱油，约为料酒的三分二，或者不喜太咸的就放比料酒分量少一半，加入少许老抽调色
5/6将放完材料的鸭爪搅拌均匀，放煤气锅里大火烧开！
6/6烧开后，倒入电饭锅，按下煮饭键！盖上盖子焖！期间要时不时搅拌，让鸭爪均匀上色入味！
注意事项这个配方可以卤鸭脚鸭翅鸭头鸭舌等等喜欢吃啥就卤啥！
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