订阅砂锅串串做法及配方
来源：网络收集 点击： 时间：2024-01-21【导读】：
串串香又叫“麻辣烫”，是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的前身或者另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。工具/原料more食物素材(适量)大骨(适量)方法/步骤1/6分步阅读
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注意事项
大骨棒一个洗净焯水，加入两片姜，焯水是很有必要的，去血水。
2/6放在高压锅，加入适量的水，然后放入大骨棒和两片姜,上汽后炖半个小时熬出高汤，滤出高汤备用。
3/6海底捞的火锅底料一包,炒锅里放一些油，放入所有的香料慢炸出香味，小火即可,投入葱姜蒜翻炒，然后加入火锅底料炒匀。
4/6加入适量的料酒,再加入糖和鸡精,将都有材料炒匀后,加入提前准备好的高汤.
5/6加入生抽,加入适量的料酒,再加入糖和鸡精,将都有材料炒匀后,加入提前准备好的高汤,煮十五分钟后用滤网捞出汤里的香料和残渣,最后加入白熟芝麻。
6/6汤放一边晾凉。蔬菜洗净、菜花撕成朵，土豆和藕切片泡浸水中、金针菇切去尾部，竹签子洗净后用滚水煮煮消毒。然后把蔬菜和豆制品穿在串串上。高汤把所有食材煮熟。
注意事项注意火候。
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