炒鱼片的口感爽嫩，味道鲜美，营养丰富，赢得人们的喜爱，今天这篇经验就和大家分享一下炒鱼片怎么做。工具/原料more龙利鱼(适量)青、红椒适量木耳适量盐适量鸡精适量料酒适量胡椒粉适量蛋清适量白糖适量葱适量姜适量蒜适量方法/步骤1/7分步阅读将青、红椒切块，将木耳放入清水中，泡发两小时左右即可。2/7将龙利鱼片成鱼片后放入容器中，加入盐、鸡精、料酒、鸡蛋清，搅拌均匀。3/7上劲之后加入少许生粉，继续搅拌均匀即可。4/7水烧开，将青、红椒、木耳倒入水中，加入腌制好的龙利鱼片，焯水后捞出。5/7热锅放油，葱姜蒜煸香，加入适量清水、料酒、胡椒粉、盐、白糖、鸡精。6/7加入焯好水的鱼片翻炒，加入少量水淀粉，大火翻炒，起锅即可。7/7总结如下。