物美价廉的鲅鱼营养价值却很高，所以广受老百姓的欢迎，鲅鱼馅的饺子也是饭店畅销的美食，今天做的是干煎鲅鱼，突出鲅鱼的鲜味和香味。工具/原料more鲅鱼(2条)麻椒粉(半匙)大葱半根生抽2勺大蒜少许白酒1勺盐1匙味精少许姜粉半匙方法/步骤1/8分步阅读

鲅鱼两条，大概是600克。

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内外抹盐入底味。

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鱼肚子里放两根葱，少许姜粉去腥。

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抹少许生抽，放冰箱冷藏，腌制24小时。

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小火，放拍扁的大蒜，放入腌好的鲅鱼。

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煎十分钟，两面金黄。

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放一勺白酒，继续煎制水份收干。

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关火出锅。

注意事项

姜粉代替姜末，煎出来比较干净。

出锅前放白酒再次去腥，增加酒香。