一个月总有那么几次会想吃三明治！配菜多，口感丰富。该文章来自豆果美食达人作者俏俏土蜂工具/原料more黑松露(300克)A中种面团:(适量)高筋面粉(220克)耐高糖酵母粉(3克)水(130克)B主面团:(适量)高筋面粉(50克)黑松露粉(20克)细砂糖(15克)盐(1-2克)奶粉(10克)水(40-50克)黄油(15克-20克)三明治配菜:(适量)芝士片(4片)包菜丝(50克)圣女果(10个)番茄酱(沙拉酱)(30克)午餐肉(100-200克)全蛋液(100-200克)黄油(30克)步骤1/13分步阅读松露洗净切片。2/13烤箱烘干或晒干。3/13放入磨粉机中，磨成粉。(粗细以各自喜好而定)4/13将材料A全部混合，用慢速搅拌成团即可，盖上保鲜膜进行基本发酵，约90分钟。5/13将A面团与材料B(除黄油外)全部混合，先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状。加入黄油，用慢速搅入，再用中速搅成可拉出大片呈薄膜状的面团。6/13面团放入容器内，并盖上保鲜膜进行第二次发酵，约60分钟。7/13将面团分割成三等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。将面团擀成长约20cm的椭圆形，翻面后轻轻卷成圆柱体，分别放入吐司模内盖好上盖进行最后发酵约50分钟，发至模具九分满即可。8/13放入已预热的烤箱中，用上火190度，下火210度烘烤约30分钟~35分钟，出炉后立刻脱膜，冷却后切片。9/13将午餐肉用黄油煎至两面金黄。10/13将三明治食材与吐司片依次叠放好。全蛋液中撒少许松露粉，搅拌均匀。先将三明治胚的四个边裹上蛋液煎至蛋液凝固，再将上下面裹上蛋液煎熟即可。11/13边缘可蘸两次蛋液煎熟。12/13以对角线切开。13/13层次叠放以自己喜好而定。